Lihajauhosta on olemassa monia väärinkäsityksiä. Koska lihajauho ei ole täyslihaa, monet koiranomistajat olettavat sen olevan lihajohdannainen, samanlainen kuin sivutuotteet. Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. Laadukas lihajauho voi itse asiassa olla loistava ainesosa useimmissa koiranruoissa, koska se on tiivistettyä lihaa, joka on käynyt läpi renderöintiprosessin.
Katsotaanpa tämän tuotteen valmistusta, jotta ymmärrämme paremmin, miksi se on yleensä hyvä ainesosa, jota kannattaa varoa.
Miten lihaateria valmistetaan?
Tämä ainesosa on valmistettu yksinomaan lihasta. Tyypillisesti lihatyyppi on nimetty. Näet esimerkiksi "kana-ateria" tai "naudanlihajauho". Siksi tiedät tarkalleen, mistä ainesosa tulee.
Lihajauhon valmistamiseksi koiranruokayritykset kypsentävät koko lihaa, kunnes suuri osa kosteudesta on poistettu. Tätä prosessia kutsutaan renderöimiseksi ja se on samanlainen kuin muhennos. Lopulta saat jauhemaisen, erittäin tiivistetyn lihan. Tästä syystä lihajauho sisältää painon mukaan paljon enemmän proteiinia kuin täysliha, joka sisältää paljon vettä.
Koska ainesosaluettelot on järjestetty painon mukaan, liha-aterian syöminen ensimmäisenä ainesosana tarkoittaa, että koirasi saa paljon enemmän proteiinia ja ravintoaineita kuin jos koko liha olisi ensimmäinen ainesosa. Liha-ateria maksaa kuitenkin enemmän kuin koko liha. Yhden unssin kanajauhoon valmistaminen vaatii monta unssia kanaa.
Lihajauho sisältää loppujen lopuksi noin neljä kertaa enemmän proteiinia ja ravintoaineita kuin koko liha, josta se tehtiin. Sen mukaan kaikkia lihajauhoja ei ole tehty samanarvoisiksi. Jotkut lihajauhot voivat olla erittäin hyviä koirille, kun taas toisia tulisi välttää.
Laadukas liha-ateria vs. Mystery Meat
Lihaateria voi olla vain niin hyvä kuin ainesosat, joista se on valmistettu. Jos lihajauhon valmistuksessa käytettiin sivutuotteita ja huonolaatuista lihaa, lopputuotteesta ei tule hienoa.
Usein laadukkaat lihaateriat sisältävät lähteensä nimessä. Koska kana ja naudanliha ovat laadukkaita lihoja, myös syntyvä lihajauho on laadukasta. Kun tiedät tarkalleen, mistä liha tulee, voit välttää lemmikkisi mahdolliset allergiat.
Ainesosaluetteloissa on mahdollista nähdä myös nimeämättömät liha-ateriat. "Lihajauho" ei ole hirveän laadukas useimmissa tapauksissa, koska lähdettä ei ole listattu. Jos lähdettä ei ole listattu, se joko muuttuu säännöllisesti (halvimmasta vaihtoehdosta riippuen normaalisti) tai yritys ei halua sinun tietävän lähdettä. Siksi suosittelemme välttämään liha-aterioita, joiden lähdettä ei ole mainittu.
Tämän tiedon perusteella on kaksi päätyyppiä lihajauhoja, joita tulee välttää:
- Määrittämättömät lihaateriat
- Heikkolaatuisista raaka-aineista valmistettuja liharuokia
Ainesosaluettelossa aseta etusijalle laadukkaat, nimenomaisesti nimetyt lihaateriat, kuten "lammasjauho", "kanajauho", "naudanlihajauho", "kalajauho" ja vältä yleensä ruokavalioita, joissa ei mainita proteiinin lähdettä, kuten "lihajauhoina", "eläinjauhoina" ja "siipikarjajauhoina".
Katso myös: Mitä on koliinikloridi koiranruoassa?
Miksi käytetään lihajauhoa?
On useita syitä, miksi lihajauhoa käytetään täyslihan sijaan. Koiran kuivaruoassa kosteuspitoisuuden tulee pysyä alhaisena. Muuten ruoka lakkaa olemasta säilyvyyttä, mikä voi johtaa kaikenlaisiin ongelmiin. Renderointi tarjoaa prosessin, jolla lihasta poistetaan mahdollisimman paljon kosteutta ennen sen lisäämistä ruokaan.
Lihajauho on lisäksi helpompi kuljettaa ja varastoida. Se ei vaadi jäähdytystä, koska alhainen kosteuspitoisuus estää bakteerien kasvun. Se myös painaa paljon vähemmän, mutta sisältää enemmän proteiinia ja yritykset voivat käyttää vähemmän jokaisessa ruoka-erässä.
Koiran kuivaruokaa varten liha on kuivattava. Muuten kaava sisältää liikaa vettä. Vaikka ainesosaluettelossa olisi ainesosana koko lihaa, siitä lihasta oli kuivattava ennen sen lisäämistä koiran kuivaruokaan.
Kuitenkin se, onko listalla koko liha vai lihajauho, riippuu täysin siitä, milloin yritys punnittaa elintarvikkeen. Jos he punnitsevat kanan ennen sen käsittelyä, koko liha merkitään luetteloon (huolimatta siitä, että kana sen jälkeen renderoitiin tai käsiteltiin toisella tavalla). Jos he punnitaan lihan käsittelyn jälkeen, lihajauho merkitään luetteloon.
Yritykset voivat käyttää tätä hyödykseen, jos ne yrittävät lisätä käsitystä elintarvikkeidensa lihasisällöstä. Kokonainen kana painaa paljon enemmän kuin lihajauho. Koska ainesosaluettelot on järjestetty painon mukaan, yritys voi käyttää vesipainoa saadakseen kanan lähelle listan kärkeä.
Toisa alta kanajauhoa on käytettävä paljon enemmän, jotta se näkyy ensimmäisenä ainesosana. Koska kosteuspitoisuus ei nosta painoa, yrityksen on käytettävä enemmän lihajauhoa parantaakseen asemaansa ainesosaluettelossa.
Siksi kaava, jonka ensimmäisenä ainesosana on "kanajauho", sisältää enemmän lihaa kuin kaava, jonka ensimmäisenä ainesosana on "kana". Monilla liha-aterioilla, mukaan lukien kanajauho, on hyvin samanlainen sulavuus kuin niiden lähdeproteiini. Huolimatta siitä, mitä monet verkkosivustot väittävät, sulavuus ei kärsi renderöintiprosessissa.
Johtopäätös
Lihajauho saattaa näyttää kiistanalaiselta ainesos alta, mutta useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että se on loistava vaihtoehto useimpiin koiranruokiin. Yksinkertaisesti sanottuna lihajauho on tiivistetty versio lihasta. Siksi se sisältää paljon enemmän proteiinia kuin koko liha unssia kohden.
