Olemme kaikki kuulleet tryffelikioista, jotka ovat kuuluisia näiden kalliiden herkkujen levittämisestä, mutta tiesitkö, että tryffelikoiria on olemassa? On olemassa useita erilaisia koirarotuja, jotka voidaan kouluttaa haistelemaan näitä vaikeasti havaittavia sieniä.
Kyky etsiä ja paikantaa tryffeleitä tekee tuottoisasta liiketoiminnasta, joka voidaan tehdä vain taitavasti. Tutkimme, mikä tekee tryffeleistä niin kalliita ja miten tryffelien metsästys toimii. Käymme myös läpi, millaiset koirat ovat parhaita tryffelinmetsästäjiä.
Mitä tryffelit oikein ovat?
Tryffelit ovat pohjimmiltaan sieniä. Niitä ei kuitenkaan pidä sekoittaa herkulliseen suklaatryffeliin (niin nimetty, koska ne muistuttavat sieniä).
Nämä sienet kasvavat maan alla ja löytyvät yleensä puiden juurien läheltä. Niiden keskikoko on noin 30–60 grammaa, vaikka niiden koko alue on 20 grammasta yli 100 grammaan (pingispallon koosta greipin kokoon).
Maailmaennätyksen saa vuonna 2014 Italiasta löydetty tryffeli, joka painoi 1 789 grammaa ja myytiin hintaan 61 250 dollaria! Kalleimman tryffelin ennätys oli italialainen valkoinen tryffeli, joka myytiin huutokaupassa 330 000 dollarilla!
Miksi tryffelit ovat niin uskomattoman kalliita?
Kyse on vain siitä, kuinka vaikeaa niitä on löytää, kuinka vaikeaa niitä on kasvattaa ja heidän lyhyestä "säilyvyydestään". Black Winter tryffeli eli Périgord on kotoisin Ranskasta ja on yksi kalleimmista tryffeleistä, joka maksaa noin 800 dollaria 1 unssilta. Myös Italiasta tulevat valkoiset tryffelit ovat erittäin arvostettuja, joten hinta riippuu myös tryffelialueesta ja -tyypistä.
Tryffelien tarvitsemat olosuhteet ovat varsin erityiset. Vaikka tryffeleitä löytyy ympäri maailmaa, Välimeren ilmastoa pidetään parhaana niiden viljelyyn. Ihanteellinen on leuto talvi, jossa on vähän pakkasta ja satunnaista sadetta kesällä, syksyllä ja keväällä. Maaperän tulee pysyä kosteana, ilman äärimmäisiä sään tai lämpötilan vaihteluita.
Tryffelit ovat kuuluisia houkuttelevasta tuoksustaan, joka valitettavasti haihtuu melko nopeasti, kun ne on kaivettu esiin. Tämä aromi on suuri osa sitä, mikä tekee tryffeleistä herkkua, mutta se menettää tehonsa 7–10 päivässä.
Lopuksi niitä on vaikea löytää. Tryffelien kasvaminen kestää melko kauan, ja niiden kasvukausi on lyhyt. Niitä on vaikea viljellä, ja niitä tavataan yleensä vain luonnossa, joten ihmiset eivät löydä niitä ilman apua. Täällä koirat tulevat sisään.
10 koirarotua tryffelinmetsästykseen:
1. Lagotto Romagnolo
Lagotto Romagnolo on Italiasta ja on keskikokoinen rotu, jolla on vedenpitävä, kihara turkki. Ne eivät ole suuria, mutta ne ovat vahvoja, urheilullisia ja väsymättömiä koiria, jotka ovat myös melko rakastavia, älykkäitä ja omistautuneita.
Lagottot työskentelivät ensin vesilintujennoutajana, mutta poikkeuksellisen hajuaistinsa ansiosta ne tunnetaan pystyvänsä haistelemaan tryffeleitä. Vaikka ne eivät ole ainoita tryffelikoiria, niitä pidetään yhtenä parhaista.
2. Springerspanieli
Springerspanielit ovat keskikokoisia koiria, joilla on kaunis silkkinen pitkä turkki. Ne ovat energisiä koiria, jotka ovat melko ystävällisiä ja leikkisä ja ovat omistautuneet omistajilleen.
Ne ovat metsästyskoiria, joiden tehtävänä on paikantaa riistalinnut pensaasta ja korkeasta ruohosta ja huuhdella ne pois. Sitten he osoittivat ja nousivat linnut. Heidän erinomainen hajuaistinsa ja kykynsä paikantaa ja noutaa riista tekevät heistä upeita tryffelikoiria.
3. Beagle
Beagle on pieni tai keskikokoinen koira, joka on kuuluisa valkoisesta turkistaan, jossa on musta-ruskea pilkkuväri ja suloinen, melkein pyytävä ilme. Nämä koirat ovat iloisen määritelmä, ja ne ovat älykkäitä, suloisia ja rakastavia.
Koirakoira tarkoittaa, että heillä on ylivoimainen hajuaisti. Beagleja käytettiin vuosisatojen ajan kaniinien ja jänisten metsästykseen, mikä tekee niistä loistavia ehdokkaita tryffelien haistamiseen. Muista vain, että koirat ovat myös tunnetusti häiritseviä. Jos kani ylittää tryffeliä haistelemalla heidän tiensä, tryffelit jäävät taakse.
4. Belgian malinois
Belgialainen malinois (Mal) on isokokoinen koira, joka muistuttaa saksanpaimenkoiraa. Ne ovat ahkeria, älykkäitä ja uskollisia koiria, jotka rakastavat miellyttää omistajiaan.
Murokset ovat paimenkoiria ja työskentelevät armeijan sekä vartio- ja poliisikoirina. Heidän vahva työvoimansa, kestävyytensä ja älykkyytensä tekevät heistä upeita tryffelikoiria.
5. Bordercollie
Bordercollies ei esittelyjä kaipaa. Nämä älykkyydestään ja työhaluistaan kuuluisat keskikokoiset mustavalkokarvaiset koirat ovat energisiä ja ystävällisiä koiria.
Ne ovat myös kuuluisia paimentamisesta ja niitä pidetään älykkäimpana koiraroduna. Tällä energialla yhdistettynä älykkyytensä ja korkeaan koulutettavuuteensa bordercolliet voivat tehdä upeita tryffelinmetsästäjiä.
6. Kultainennoutaja
Kultainennoutaja on isokokoinen koira, jolla on ihana kultainen (tai kermanvärinen tai jokin muunnelma siitä) takkuinen turkki. Ne ovat älykkäitä, rakastavia ja omistautuneita koiria, jotka ovat pitkään olleet perheen suosikkikoirien listan kärjessä.
Kultaiset ovat innokkaita oppimaan ja miellyttämään, joten jos yhdistät tämän heidän energiaansa ja halukkuuteensa viettää aikaa perheensä kanssa, tryffelinmetsästys on ehdottomasti saavutettavissa oleva tavoite.
7. Villakoira
villakoira on saatavilla kolmessa koossa: Toy, Miniature ja Standard. Ne tunnetaan älykkyydestään ja ihmislähtöisistä koirista.
villakoira alkoi metsästyskoirina, mutta tarkemmin sanottuna vesilintujen hakukoirina. Kaiken kokoisista villakoirasta voi tulla tryffelikoiria. Ne ovat innokkaita miellyttämään ja niillä on mahtavat vaistot, ja heidän älynsä voi tehdä niistä mahtavia tryffelikiiraina.
8. Saksan lyhytkarvainen osoitin
Saksan lyhytkarvaiset osoittimet ovat keskikokoisia koiria, jotka tunnetaan paikatusta ja punnitusta turkistaan. Ne ovat älykkäitä, onnellisia ja omistautuneita koiria, jotka rakastavat aktiivisuutta.
Osoittimet kehitettiin haistamaan ja paikantamaan riista ottamalla "osoittimen" asenteen. Kun otat tämän luonnollisen vaiston ja yhdistät sen koulutettavuuteen ja halukkuuteen miellyttää omistajaansa, ne ovat luonnollisia tryffelien metsästykseen.
9. Labradorinnoutaja
Labradorinnoutaja on keskikokoinen tai suuri koira, joka voi olla keltainen, suklaa tai musta. Nämä koirat ovat pitkään pitäneet ykkössijaa suosikkikoirina Pohjois-Amerikassa, eikä ole ihme heidän ystävällisyytensä, rakastavansa ja ulospäinsuuntautuneen luonteensa vuoksi.
Labsit ovat erinomaisia noutamisessa, mikä tekee niistä erinomaiset tryffelien etsimiseen. Labs on omistautunut omistajilleen ja innokkaita miellyttämään, hyväluonteisia ja mukautuvia, joten ne ovat valmiita melkein mihin tahansa.
10. Australianpaimenkoira
Australianpaimenkoira on keskikokoinen ja niitä on eri väreissä, vaikka ne tunnetaankin ehkä parhaiten merleväristään sinisillä silmillä. Nämä energiset koirat ovat ahkeria, älykkäitä ja ketteriä.
Aussilla on energiaa ylimääräisenä, joten kun se yhdistetään heidän terävään hajuaistiin ja koulutettavuuteen, he voivat olla hyödyllisiä tryffelien etsimisessä.
Miksi et käytä sikaa?
Siat ovat enemmän tunnettuja tryffelien metsästyksestä, joten miksi et harkitse sellaisen käyttöä? Osoittautuu, että naarasemakko on paras haistelemaan tryffeleitä, koska niistä tulee melko samanlainen tuoksu kuin villisian feromonit, nimeltään androstenoni, joita löytyy sen syljestä.
Kun emakko on havainnut tryffelin aromin, se juurtuu maahan, kunnes löytää sen. Tämä voi olla jopa 3 jalkaa syvä!
Ongelma on, että kun emakko löytää tryffelin, hän on yleensä innoissaan ja haluaa syödä tryffelin heti. Itse asiassa Italia kielsi sikojen käytön tryffelien metsästykseen vuonna 1985, koska siat söivät tryffeleitä ja vahingoittivat maaperää, josta ne löydettiin. Tämä sisältää rihmaston vaurioitumisen, joka voi estää tulevien tryffelien kasvun.
Hieman koirien kouluttamisesta
Paras vaihtoehto on kouluttaa koira nuorena, mutta aikuisten koirien oppiminen on täysin mahdollista. Lisa Brosnan The Truffle UnderGroundista uskoo, että kaiken ikäiset koirat voidaan kouluttaa tryffelien metsästykseen, kunhan ne ovat ruokamotivoituneita, uteliaita, itsenäisiä ja tottelevaisia.
Hän käyttää napsautuskoulutusta ja positiivista vahvistamista esittelemällä tryffelien tuoksua koirille ja palkitsemalla ne herkuilla, kun he löytävät hajun.
Koirat opetetaan myös istumaan tai varoittamaan omistajaa haukkumalla, kun ne ovat löytäneet tryffeleitä, ja lopulta koulutukseen lisätään häiriötekijöitä, jotka auttavat koiria pysymään keskittyneenä. Tämä voi sisältää muita tuoksuja, eläimiä ja ääniä.
Johtopäätös
Vaikka siat ovat jo pitkään olleet tryffelinmetsästyksen markkinoilla, näyttää siltä, että koirat ovat siinä parempia. Koirat eivät ole kiinnostuneita syömään niitä, mutta ne voivat haistella niitä yhtä hyvin.
Vaikka listallamme on 10 erilaista koiraa, jotka ovat todistetusti erinomaisia tryffelinmetsästäjiä, niin kauan kuin niillä on oikea luonne, melkein mikä tahansa koira voi menestyä tryffelien metsästyksessä.
