Kun ostat pahvilaatikon munia ruokakaupasta tai paikalliselta viljelijältä, saatat miettiä, voidaanko niistä kuoriutua poikasen. Ovatko kaikki munat hedelmöittyneet? Ei, suurin osa kanan, ankan tai muun linnun munista ei hedelmöidy.
Munalannoitus
Melkein kaikki kaupallisesti myytävät munat ovat parittamattomien kanojen tuottamia. Ero hedelmöittyneiden ja hedelmöittämättömien munien välillä riippuu siitä, onko seoksessa ollut kukko.
Toisin kuin yleisesti luullaan, kanat eivät tarvitse kukkoa munimaan – he tekevät sen itse valokuvioiden perusteella. Monet kanarodut tuottavat munia päivittäin, eikä mikään näistä munista sisällä mahdollista poikasta.
Jos kukko parittelee kanan kanssa, munat hedelmöittyvät ja niitä voidaan haudottaa poikasten kantamiseksi. Ilman kukkoa ei ole mahdollista, että munista koskaan tulisi poikasta.
Erot hedelmöittämättömien ja hedelmöitettyjen munien välillä
Kana joutuu parittelemaan kukon kanssa antaakseen munalle sekä uros- että naarasperintöaineksen, joka synnyttää alkion. Koska hedelmöittämättömässä munassa on vain kanan geneettistä materiaalia, poikasta ei voi muodostua.
Kanan geneettistä materiaalia kutsutaan blastodiskiksi, joka näkyy munankeltuaisessa vaaleana pisteenä, jossa on epäsäännölliset reunat.
Kun munasolu hedelmöitetään, tästä blastodiskosta tulee blastodermi, joka on poikasen alkionkehityksen ensimmäinen vaihe. Tämä näyttää napakymppiltä keltuaisessa, jossa on samankeskisiä ympyröitä. Blastodermi pysyy sellaisenaan ikuisesti, ellei sitä lämmitetä tiettyyn lämpötilaan useiden tuntien ajan.
Jos hedelmällistä munaa inkuboidaan oikein tarkassa lämpötilassa ja kosteudessa, 21 päivän kuluttua siitä voi kehittyä poikanen.
Voitko syödä hedelmöitettyjä munia?
Jos hedelmöittyneitä munia myydään kulutukseen, kehittyvän alkion syömisestä ei ole vaaraa. Yhdysvalloissa kaikki elintarvikkeeksi myytävät munat on jäähdytettävä, mikä estää alkion kehittymisen kuoressa.
Lisäksi munat tarkastetaan ennen kuin ne saapuvat supermarkettien hyllyille. Tämä tehdään valaisemalla kirkasta valoa kuoren läpi (kynttilöitä) löytääkseen epäsäännöllisyyksiä, kuten kehittyvän poikasen. Tällaisia epäsäännöllisyyksiä sisältäviä munia ei saa myydä.
Vain haudotut munat, jotka alkavat kehittyä, voidaan tunnistaa hedelmöittyneiksi kolmen päivän kuluttua. Blastodermi tai blastodiskvi eivät näy kuoren läpi kynttilöiden kanssa. Haudottu munasolu voidaan hedelmöittää ja näyttää hedelmöittymättömältä, mutta se tapahtuu vain, jos se ei kehittynyt kunnolla.
Ravintoarvollisesti hedelmöittyneet ja hedelmöittämättömät munat ovat suunnilleen samat – ne jopa maistuvat sam alta.
Mitä jos munassa on verta?
Jos rikot munan ja näet veripisteitä tai pienen verilammikko, se ei tarkoita, että se olisi potentiaalinen poikanen. Verisuonet voivat repeytyä lisääntymiskierron aikana monista syistä, mukaan lukien ravitsemuspuutos.
Johtopäätös
Munista, hedelmöityksestä ja poikasista on paljon vääriä käsityksiä, mutta lyhyt vastaus on, että kaupasta pakkauksessa ostamasi munat eivät ole hedelmöittyneitä eivätkä haudotu, eikä niistä koskaan kuoriudu poikaseksi. Vaikka kana pariutuisi kukon kanssa, täytyy tapahtua monimutkainen prosessi, jotta hedelmöittyneestä munasta tulee mahdollinen poikanen.
