Sillä on höyheniä, se munii ja maistuu herkulliselta – ei, ei kana, se on kalkkuna! Kalkkunat kesytettiin tuhansia vuosia sitten munien ja lihan vuoksi. Villikalkkunat vaeltavat edelleen suurissa osissa Pohjois-Amerikkaa. Mutta nykyään kalkkunan munia käytetään harvoin ruokaan. Kalkkunat munivat munansa maahan pesiin, jotka on piilotettu harjalla. Voimme oppia paljon kalkkunoista katsomalla, miten ja missä ne munivat.
Turkin pesimäprosessi
Ennen kuin kalkkunat munivat, niiden on löydettävä kumppani ja rakennettava pesä. Kalkkunat pesivät luonnollisesti maalis-huhtikuussa ja alkavat rakentaa pesään suunnilleen samaan aikaan. Kalkkunan pesät ovat yksinkertaisia. Kanaemot raaputtavat maasta matalan syvennyksen muniakseen. Sen jälkeen emokalkkunat munivat 10-12 munaa noin kahden viikon aikana. Jokainen muna on suurempi kuin kananmuna ja peitetty ruskeilla pilkuilla. Kun kaikki munat on munittu, ne pitävät pesän lämpimänä noin 26-28 päivää, kunnes munat kuoriutuvat.
Missä villikalkkunat munivat?
Villikalkkunat etsivät pesäpaikkaa, joka on suojainen, mutta josta on hyvä näköala. Kalkkunaemo nostaa päänsä korkealle etsiäkseen saalistajia, joten heidän pesänsä tarvitsee hyvät näkölinjat. Jos on pesimäkausi ja näet jatkuvasti kalkkunan istuvan samassa paikassa, on hyvä mahdollisuus, että se on pesässä. Koska kalkkunat haluavat nähdä saalistajat lähestyvän, voit yleensä nähdä ne sellaisina kuin ne ovat pesissään.
Kalkkunat eivät yleensä pesi kokonaan ulkona. Pieni määrä aluspensasta suojaa hyvin kaikilta kalkkunan pesiä hyökkääviltä petoeläimiltä. Alle puolet villikalkkunan pesistä kuoriutuu onnistuneesti. Niitä uhkaavat ketut, opossumit, koirat, haisut ja monet muut eläimet. Tämä on yksi syy, miksi kalkkunat munivat niin monta munia kerrallaan.
Miten maatilat tuottavat kalkkunanmunia?
Jotkut viljelijät pitävät kotimaisia kalkkunoita munia varten. Toisin kuin villikalkkunat, kotikanoilla ei yleensä ole mahdollisuutta löytää paria, jos ne on tarkoitettu munimaan. Tämä tarkoittaa, että kuten kananmunat, useimmat syötäväksi munivat kalkkunanmunat eivät hedelmöidy.
Useimmat kalkkunanmunien viljelijät ovat pienimuotoisia takapihaviljelijöitä. Heidän kalkkunansa makaavat pesässä tai villikalkkunan pesän k altaisessa pesässä. Maanviljelijät poistavat munat pesästä niitä munittaessa. Näin kana ei lopeta munimista, kun sillä on riittävän suuri kytkin. Useimmat munien vuoksi pidetyt kalkkunat munivat noin kaksi munaa viikossa.
Miksi emme syö enemmän kalkkunanmunia?
Kalkkunanmunat ovat harvinaisia muutamasta syystä. Se ei johdu siitä, että ne maistuvat huonolta - monet ihmiset rakastavat niiden makua enemmän kuin kananmunia! Mutta suurille maanviljelijöille ei ole kustannustehokasta pitää kalkkunaa munia varten. Kalkkunat tarvitsevat enemmän ruokaa ja tilaa kuin kanat. Niiden kasvu kestää myös kauemmin. Ja ne munivat vain muutaman munan viikossa. Tämä tarkoittaa, että jokainen muna maksaa paljon enemmän valmistaa kuin kananmunat. Se ei vain ole sen arvoista useimmille maanviljelijöille.
Viljelijät, jotka pitävät munivia kanoja, tekevät niin yleensä, koska he rakastavat kalkkunoita. Voit usein löytää kalkkunanmunia myytävänä viljelijöiden toreilta suoraan niiden viljelijiltä. Odota kuitenkin, että kalkkunan muna maksaa hieman enemmän kuin muna kaupasta! Viljelijöiden on tehtävä siitä sen ylimääräisen ajan ja hoidon arvoinen, jota kalkkunat tarvitsevat.
Viimeiset ajatukset
Yhdysvalloissa on miljoonia kalkkunoita sekä maatiloilla että luonnossa. Kalkkunanmunat ovat harvinainen herkku, jota löytyy pieniltä maatiloilta ja maanviljelijöiltä kaikki alta Yhdysvalloissa. Ja luonnonvaraiset kalkkunat istuvat suurissa munissa kuoriutuakseen joka vuosi. Ne raaputtavat pesiä maasta, yleensä melko avoimissa tiloissa. Jos asut paikassa, jossa on villikalkkunat, pidä silmällä kevään loppupuolella. Jos olet onnekas, saatat nähdä kalkkunaemon munissa.
