Ruoat, joita syömme, edistävät yleistä terveyttämme, ja tasapainoinen ruokavalio antaa meille enemmän tarvitsemiamme ravintoaineita. Tämä periaate koskee myös lehmiä. Joten mitä lehmät syövät? Voidakseen olla terveitä ja tarjotakseen ihmisille laadukasta lihaa tai maitoalehmien on syötävä jopa 100 kiloa rehua päivässä, joka koostuu pääasiassa heinästä (kuivattu ruoho tai sinimailas), laidunheinä, säilörehu (fermentoitu ruoho, sinimailas, tai maissi) ja sivutuoterehut (soijajauho, panimojyvät tai maissigluteenirehu).
Tätä rehua kutsutaan kokonaissekoitukseksi (TMR), ja sen ovat usein kehittäneet koulutetut ravitsemusasiantuntijat. Lisäksi tiedemiehet ovat tutkineet aihetta pitkään parantaakseen terveiden lehmien ruokavaliostandardeja. Selvitetään tarkemmin, mitä pohjoisamerikkalaisten lehmien ruokalistalla on ja mikä erottaa lypsylehmien ruokavalion lihanautakarjasta!
Mitä eroa on lihanaudalla ja lypsylehmällä?
Lihalehmät ovat lihantuotantoon kasvatettuja nautoja, toisin kuin lypsylehmät, joita käytetään maidontuotantoon. Ne ovat peräisin samasta lajista, mutta ne ovat eri rotuja, joilla on erityisiä fyysisiä ominaisuuksia ja tarpeita.
Lihalehmällä on useita morfologisia ominaisuuksia, jotka erottavat sen lypsylehmistä. Lihantuotantoon kasvatettu lehmä on tukevampi, lihaksikkaampi ja sen koko kehossa on enemmän rasvaa.
Lypsylehmä on laihempi ja sen luurakenne näkyy paremmin. Hän näyttää "naisellisemm alta" kuin lihalehmä. Hänellä on myös vaikuttava utare, jota käytetään maidontuotantoon vasikalleen.
Erilaisen kehon koostumuksen ja toiminnan vuoksi heidän ravitsemustarpeensa vaihtelevat. Kuten useimmat elävät olennot, heidän ruokavalionsa koostuu kuudesta välttämättömästä ravintoaineesta: vedestä, hiilihydraateista, rasvoista, proteiineista, vitamiineista ja kivennäisaineista. Monet tekijät vaikuttavat annettuun ruokavalioon, mukaan lukien ruoansulatusjärjestelmä, ympäristö, ikä, eläimen sukupuoli, koko, kehon kunto, paino, rotu, genetiikka ja käyttötarkoitus.
Mitä lypsylehmät syövät?
Lypsylehmä tarvitsee paljon energiaa, koska se polttaa paljon kaloreita maidon tuottamiseen. Joten hän voi syödä jopa 100 kiloa ruokaa päivässä ja juoda jopa 30-50 gallonaa vettä, mikä vastaa ääriään myöten täytettyä kylpyammetta!
Esimerkiksi Yhdysvalloissa ja Kanadassa lypsylehmien yleisin rehu on ruoho, joka on heinän tai säilörehun muodossa. Lehmät saavat myös tärkeitä ravintoaineita viljelykasveista, kuten maissista, ohrasta, apilasta, sinimailasen heinästä, kaurasta ja soijapavuista.
Maanviljelijät ja maidontuottajat voivat antaa heille myös kokonaissekaannoksen, jossa yhdistyvät kuiva heinä, säilörehu, viljat, kivennäisaineet ja usein muut sivutuoteelintarvikkeet, kuten soijajauho, maissigluteenirehu, puuvillansiemenet, juurikas massa jne. Tämän annoksen laatii yleensä koulutettu maitoalan ravitsemusterapeutti, joka optimoi ruokinnan lehmän terveyden ja maidontuotannon kann alta. Tämä annos muuttuu lehmän laktaatiovaiheen mukaan, sillä eläimen ravintotarpeet muuttuvat maidontuotannon ja tiineysvaiheen mukaan. Esimerkiksi laktaation aikana lehmän on kulutettava paljon enemmän ruokaa ylläpitääkseen fysiologiset perustarpeensa ja tuottaakseen riittävästi maitoa.
Kun lehmä on kuiva, se kerää ylimääräisiä varoja seuraavaa laktaatiojaksoa varten, joka tapahtuu uuden vasikan synnyttyä. Itse asiassa lehmien on poikittava joka vuosi jatkaakseen maidontuotantoa.
Lyhyesti sanottuna lypsylehmien ravintotarpeet vaihtelevat laktaation, kuivumisen ja tiineysajan mukaan. Näiden korkeiden ruokavaliovaatimusten vuoksi maitoalan ravitsemusasiantuntijat viettävät paljon aikaa päivittäisten annostusten tasapainottamiseen.
Mitä lihakarja syö?
Lihanautakarja voi koostua naaraskarjasta, joka muodostaa lauman perustan ja tuottaa vuosittain vasikoita ihmisravinnoksi. Jotkut vasikat voidaan kasvattaa tilalla pidettäväksi, ja toiset myydään nuorempana rehupaikalla.
- Maidolla ruokittuja vasikoita ruokitaan ensisijaisesti lehmänmaidolla, kunnes ne painavat noin 550 kiloa. Tämä rehu antaa lihalle vaalean värin, valkoisemman värin kypsennettynä ja pehmeän maun.
- Viljalla ruokittuja vasikoita ruokitaan yleensä maissia, kunnes ne painavat noin 730 kiloa. Viljalla ruokitulla vasikanlihalla on pehmeää lihaa, jonka maku on herkkä, mutta väriltään tummempi kuin maidolla syötetty vasikanliha.
Vasikoiden kasvu riippuu niiden genetiikasta, emon maidontuotannosta, saatavilla olevan rehun laadusta ja ympäristöstä. Kun vasikat saavuttavat 600–800 kilon painon, ne myydään lisäkasvua varten rehualoilla. Nuoret härät lihotetaan siten 1 300–1 600 paunaan painaviksi, mikä on ihanteellinen paino markkinoilla olevien erilaisten lihapalojen tuottamiseksi.
Lihanaudalla ei välttämättä ole määriteltyä rehunkulutustasoa; ne tarvitsevat kuitenkin riittävän korkean ravintotason täyttääkseen ravintotarpeensa. Ihmisravinnoksi kasvatetuille lehmille voidaan ruokkia energiapitoista kokonaissekaruokaa (kuten lypsylehmä, mutta eri ravintoainepitoisuuksilla), joka on suunniteltu nopeaan kasvuun ja optimaaliseen lihan lihakseen. Heidän on myös syötävä hyvälaatuista rehua, kuten heinää ja ruohoa, varmistaakseen optimaalisen ravinnon. Lisäksi ihmisravinnoksi tarkoitettuja vasikoita tuottavilla lehmillä on ravintotarpeet, jotka vaihtelevat niiden laktaatio- ja tiineysvaiheen mukaan. Tässä suhteessa ne ovat samanlaisia kuin lypsylehmät.
Lyhyesti sanottuna liha- ja lypsykarja tarvitsevat samanlaatuisia ravintoaineita, mutta näiden ravinteiden tarvittava määrä vaihtelee lajin ja toiminnan mukaan.
Kuinka lehmät muuttavat kasveja maidoksi tai lihaksi?
Lehmät ovat märehtijöitä, mikä tarkoittaa, että niillä on erityispiirre verrattuna muihin kasvinsyöjiin, kuten hevosiin tai kaneihin: niiden mahassa on neljä osastoa ja ne voivat tuoda ruokaa takaisin vatsasta suuhun pureskellakseen sitä uudelleen. Tätä kutsutaan märehtimiseksi, ja ruokaa, jonka märehtijä tuo takaisin suuhunsa, kutsutaan cudiksi. Näin ollen märehtijöiden ruoansulatusjärjestelmä mahdollistaa niiden sulamisen ruohon sisältämän selluloosan, johon ihminen ei pysty.
Tämän tuloksena lehmä muuttaa ihmisten käyttöön kelpaamattomia ruokia (ruoho) korkean lisäarvon (liha ja maito) elintarvikkeiksi.
Viimeiset ajatukset
Lehmät ovat märehtijöitä, joilla on poikkeuksellinen kyky muuttaa kasveissa oleva selluloosa maidoksi tai lihaksi. Mutta tämän prosessin toteuttamiseksi lehmät tarvitsevat riittävää rehua, joka koostuu pääasiassa ruohosta, heinästä, säilörehusta ja sivutuoterehuista. Lypsylehmillä ja lihanaudoilla on erilaiset ravintotarpeet, mutta nämä kaksi lajia tarvitsevat samoja välttämättömiä ravintoaineita, mutta eri määriä.
